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甜菜根属藜科，发源于亚洲和欧洲，在全球，藜科共约130个属1500余种。它是一种二年生的开花植物，颜色多为红色和黄色。甜菜根一年四季都可以种植，并且耐高温，低温有利于促进甜菜根深红色色素的形成。甜菜根

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